Pipariksi

Italiassa on hankalaa saada siirappia, tai näin minä sitä kerran Lidl’in mainoksessa mutta Tuppulan kaupan hyllylle asti se ei silti päässyt. Olemme tehneet siitä huolimatta ihan kelvollisia pipareita reseptillä, jossa siirapin sijaan käytetään ruskeaa sokeria:

300 g voita
2 munaa
5 dl tummaa sokeria
1 1/2 dl kermaa
1 tl neilikkaa
1 tl kardemummaa
1 tl inkivääriä
2 tl kanelia
1 tl ruokasoodaa
550 g vehnäjauhoja

  1. Voi sulatetaan ja annetaan jäähtyä.
  2. Mausteet ja sooda sekoitetaan huolellisesti jauhoihin (osa jauhoista)
  3. Munat ja sokeri hämmennetään sekaisin.
  4. Joukkoon lisätään jäähtynyt rasva, kerma, mauste-jauhoseos sekä loput jauhoista.
  5. Taikina leivotaan vasta seuraavana päivänä. Se kaaviloidaan levyksi, josta otetaan muotilla piparkakkuja.
  6. Paistetaan (170°C)
  7. Koristellaan jäähtyneenä.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Share
Comments
2 Responses to “Pipariksi”
  1. Marjukka kirjoitti:

    Aivan mahtavaa että jaat pipariohjeen ulkosuomalaisten iloksi, kiitos! :) Mutta voisitko kertoa vielä ostoslistaa varten nämä ainekset italian kielellä, per piacere?

    • arkitehti kirjoitti:

      Auttamattoman myöhässä:

      300 g di burro
      2 uova
      5 dl di zuccero di canna
      1 1/2 dl di panna fresca
      1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
      1 cucchiaino di cardamomo
      1 cucchiaino di zenzero
      2 cucchiaino di cannella
      1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
      550 g di farina di grano tenero

Sano toki jotain!